Nos Champagnes millésimés DIVAL COTEL

CHAMPAGNE

PINOT BLANC 2017

Cru de Buxeuil

Côte des Bar, Aube

• Le Millésime:

Une année difficile dû au gel. Un été ensoleillé. Des pluies diluviennes fin Aout, qui ont pressé les récoltes pour éviter la pourriture. Les pinots de la Côte des Bar restent juteux !

• Le Cépage:

Une bouche ronde, souple et bien structurée dévoile  la générosité et la vivacité caractéristique du pinot blanc, entre notes florales et un juteux fondant de fruits blancs et jaunes.

• Le vieillissement à Vertus, 3 ans dans les caves crayères centenaires
• Dosage : 8g/L

CHAMPAGNE

BLANC DE BLANCS 1er Cru 2015

Vertus, Côte des Blancs

Raisins cultivés à Vertus, commune classée  1er Cru, sur une sélection de parcelles représentant 5 à 6 hectares de rendement.

Un terroir aux sols crayeux particulièrement fin, salin, délicat et complexe

• Le Millésime:

Un météo généreuse: un été sec, rappelant la vendange de 1947. Un état des raisins excellents, des moûts apportant un beau volume et acidité: une conjoncture garantissant grand millésime. Une vendange magnifique, très qualitative, mais pas de gros volumes. Un millésime d’une remarquable complexité.

A noter que les millésimes ne représentent que 2% de la récolte champenoise de manière générale.

• Vinification parcellaires, sur une sélection de 4-5 hectares de vignes
• Vendanges réalisées le 8 septembre
• Assemblage avec du vin de réserve ayant maturée en fûts pendant plusieurs années
• Dosage : 6g/L

CHAMPAGNE

BLANC DE BLANCS 1er Cru 2014

Vertus, Côte des Blancs

Raisins cultivés à Vertus, commune classée  1er Cru, sur une sélection de parcelles représentant 5 à 6 hectares de rendement.

Un terroir aux sols crayeux particulièrement fin, salin, délicat et complexe

• Le Millésime:

Une météo glaciale tout l’hiver, une invasion de mouches drosophiles particulièrement sur les raisins noirs. La Côte des Blancs a été épargnée offrant une récolte abondante de Chardonnay  

A noter que les millésimes ne représentent que 2% de la récolte champenoise de manière générale.

• Vinification parcellaires, sur une sélection de 4-5 hectares de vignes
• Vendanges réalisées le 12 septembre 2014
• Assemblage avec du vin de réserve ayant maturée en fûts pendant plusieurs années
• Dosage : 6g/L