DIVAL COTEL : Des vallées et des côteaux
Une sélection de raisins, une sélection de lieux, qui reflètent le patrimoine historique de la Champagne.
SIX TERROIRS POUR LES CHAMPAGNES DIVAL COTEL
DES VILLAGES AU CŒUR DES VALLEES ET COTEAUX CHAMPENOIS, EXCLUSIVEMENT SELECTIONNES LE CHOIX D’UNE SELECTION SOULIGNANT LE SAVOIR-FAIRE HISTORIQUE DE NOS VIGNERONS.
TERROIR N°1 : Côte des Blancs
Un véritable réservoir d’eau, grâce à sa porosité
Le fruit tire sur ses racines pour absorber l’eau. Ce qui confère un bon équilibre acidité et sucre aux fruits, lui permettant de révéler ses aromes, et toute la fraicheur des Blanc de Blancs.
TERROIR N°2 : Côte des BAR
Un mélange d’argile, de calcaire du Kimméridgien.
Assure un taux d’humidité équilibré et retient la chaleur. La proportion d’argile dans les sols va déterminer le style du vin. L’argile donne du corps au vin, et le calcaire de la finesse.
TERROIR N°3 : MONTAGNE DE REIMS
Le sol est riche à grains plus fin que le marne.
Mélange d’argile et de calcaire. Ils constituent une base de roche froide qui retarde la maturation des raisins. Le calcaire apporte finesse et équilibre.
Ce sol est connu pour donner des vins puissants et colorés.
TERROIR N°4 : Vallée de la Marne
A l’Ouest: la Marne permet de réguler l’atmosphère, et offre un micro climat, et une douceur permet au raisin de développer des arômes souples et fruités.
A l’Est: le cépage dominant est le Pinot Noir. Ils sont corsés, fins et délicats, et offrent moins de fraicheur
TERROIR N°5 : Côte de Sézanne
Les points illustrent les sols qui sont composés de craie, de calcaire et d’argile.
TERROIR N°6 : Vitryat
Les points et les petites lignes qui les connectent expriment le sol calcaire et la craie spécifique de ce terroir.